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自制葡萄酒能去除甲醇吗?
2019-11-14
关键词:未知
点击数:  86        作者:未知
  •   第一,甲醇俗称工业酒精。

      第二,对眼睛毒害最大的是甲醛。

      第三,看看到这里很多网友的自酿方法, 很可能有较多非乙醇(即杂醇,包括甲醇)。

      第四, 减少杂醇的主要手段, 就是"净化"发酵过程。

      (1)发酵前,把其它一切杂菌杀死;

      (2)再用葡萄专用酵母启动发酵';

      (3)在一个特定的时间/比重/阶段终止发酵。做葡萄酒用高 锰酸钾0.02的浸泡三十分钟是这为了把一切杂菌杀死,加葡萄酒酵母菌来净化发酵。


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